فوائد الريحان (الحبق)
الحبق أو الريحان هو من الأعشاب شائعة الاستخدام على مستوى العالم، ولاسيما في الأكلات الإيطالية الشهيرة في جميع أنحاء العالم، والمطبخ الإيطالي بصفة عامة يعتمد بصورة كبيرة جدًا على استخدام الريحان أو ما يطلق عليه الإيطاليون اسم il basilico (البازيليكو)، إذ يدخل في تصنيع صلصات البيتزا أو صلصات المكرونات الإيطالية بأنواعهما المختلفة العديدة، وذلك لما يتميز به الريحان من رائحة عطرة مميزة، بالإضافة إلى قدرته على إكساب الطعام نكهة محببة.
هذا ويشبه الريحان نبات النعناع كثيرًا في خواصه واستخداماته، إذ يستخدم بعد تجفيفه كمنكه للطعام، كما يدخل الريحان في تصنيع المشروبات، وتحضير المشروبات الساخنة، كما يستخدم مع الشاي لإكسابه نكهة محببة، مثله في ذلك مثل النعناع أيضًا، كما يستخدم الريحان على نطاق واسع في صناعة العطور والبرفانات، ولاسيما في دول الخليج، والتي يشتهر فيها نبات الريحان، أو روائح الريحان باسم المشموم، كما يزرع في منطقة الخليج، وتحديدًا في المملكة العربية السعودية في محافظة القنفذة، وبصورة كبيرة على امتداد السواحل الغربية لشبة الجزيرة العربية. والمطلة على البحر الأحمر.
الريحان غني بالعناصر المفيدة، مثل الحديد والمنجنيز والكالسيوم، كما يحتوي على عدد من الفيتامينات المهمة والضرورية لجسم وصحة الإنسان، مثل فيتامين سي، وفيتامين ك، وفيتامين. B6
ومن أهم منافع واستخدامات الريحان:
- يتميز الريحان بقدرته على مقاومة البكتريا والجراثيم، لما يحتويه من نسبة كبيرة من الزيوت الطيارة.
- يعمل الريحان على تثبيط الأنزيمات التي تحدث الالتهابات، وبالتالي يقوم بدور المسكن الطبيعي، وقد يحل محل المسكنات الشهيرة المصنعة كيميائيًا.
- يحتوي الريحان على عنصر المغنيسيوم الذي يعمل على تنشيط الأوعية الدموية والقلب، وينظم عمله، كما يحتوي على المواد التي تعمل على حماية الشرايين، والأوعية الدموية من ترسب الكوليسترول الضار، الذي يؤدي إلى انسدادهها، وما يؤديه هذا من تأثير على القلب، وتصلب الشرايين.
- يساعد الريحان على استرخاء الجسم والعضلات.
- يساهم في تقليل الوزن، إذ يتميز بقدرته على زيادة معدل الحرق.
- يقاوم الشعور بالغثيان، والرغبة في القيء.
وأخيرًا ينصح باستخدام وريقات الريحان اليانعة الطازجة دون الأوراق المجففة ذات اللون الأخضر الداكن، ويمكن الاحتفاظ بأوراق الريحان الطازجة في الثلاجة، سواء في صورتها الأصلية كما هي، أو عن طريق تقطيعها، بالإضافة إلى أنه من المتاح تجميد أوراق الريحان، عن طريق تغطيتها بالماء حتى يمكن الحفاظ على حالتها الطازجة، لحين استخدامها بعد ذلك.