منافع زيت الخردل

ينتمي زيت الخردل لعائلة الزيوت النباتية، والمقصود بالزيوت النباتية هي الزيوت المستخلصة من النباتات سواء من البذور أو الثمار أو حتى الأوراق.

وتكمن أهمية الزيوت النباتية في كونها تشكل علاجًا طبيعيًا للعديد من الأمراض والمشكلات الصحية، فضلًا عن كونها مصدرًا للفيتامينات التي يحتاجها الجسم بصفة دائمة ولا يستغني عنها، كما تتمتع بأهميتها في مجال التجميل؛ إذ تدخل في تكوين ماسكات الوجه والبشرة المختلفة، لتحافظ على نضارتها وصحتها، بالإضافة إلى دخولها في تركيبات ومستحضرات الشعر والعناية به، مثل تركيبات تساقط الشعر أو إطالته.

معلومات عن نبات الخردل

الخردلة أو المسطردة مثلما يطلق عليها البعض وكما يسمى في الدول الغربية، هي نبات ينتمي إلى فصيلة العشبيات الحولية، ويقدر إرتفاع نبتة الخردل الواحدة إلى ما قد يصل إلى متر، ويتميز نبات الخردل بكثرة وتفرع أغصانه وتشابكها خاصة الموجودة في أعلى قمة النبتة، أما الأوراق ذاتها فهي بسيطة غير متشابكة وإنما تتبادل بين بعضها البعض على هيئة الرمح، والأزهار ذات لون أصفر وتنمو في صورة عناقيد، أما الثمار فهي ذات شكل أسطواني ولونها أصفر يميل إلى اللون البني، تحتوي بداخلها على بذور كروية صغيرة.

ورغم حجمها الصغير الذي وصل إلى حد أن ضرب الله به المثل مرتين في قوله تعالى

{وَنَضَعُ الْمَوَازِينَ الْقِسْطَ لِيَوْمِ الْقِيَامَةِ فَلا تُظْلَمُ نَفْسٌ شَيْئًا وَإِنْ كَانَ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِنْ خَرْدَلٍ أَتَيْنَا بِهَا وَكَفَى بِنَا حَاسِبِينَ}[الأنبياء:47]

وقوله تعالي {يَا بُنَيَّ إِنَّهَا إِنْ تَكُ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِنْ خَرْدَلٍ فَتَكُنْ فِي صَخْرَةٍ أَوْ فِي السَّمَوَاتِ أَوْ فِي الأَرْضِ يَأْتِ بِهَا اللَّهُ إِنَّ اللَّهَ لَطِيفٌ خَبِيرٌ}[لقمان:16].

ورغم صغر هذا الحجم إلا أن فوائد بذور الخردل ومستخلص زيتها كبيرة جدًا تفوق حجمها الصغير الضئيل.

هذا ويتم الاستفادة من هذه البذور واستخدامها سواء في حالتها الصلبة أو بطحنها واستخدام طحينها كأحد التوابل، أو عن طريق استخلاص الزيت من بذورها.

هذا ويتميز زيت الخردل بلذوعة مذاقه ورائحته النفاذة قليلًا، كما يتميز بلونه الأصفر المميز.

أما عن فوائد ومنافع مستخلص بذور الخردل فهي كثيرة ومنها على سبيل المثال:

يحتوي على نسب عالية من الـ Omega 6 و Omega 3  ومالهما من فوائد كبيرة لكافة أعضاء الجسم، ولاسيما العظام والغضاريف والمفاصل، فضلًا عن أهميته في علاج الأمراض التي تمس هذه الأجزاء، وتخفيف آلام العظام والمفاصل والتواء الكاحل، مما يجعله اختيارًا مناسبًا ومفيدًا للرياضيين وأخصائي الطب الطبيعي على وجه التحديد.