ما هي الدهون السرية التي يجب الاحتراس منها ؟

تعتقد بعض السيدات أن عدم تناول الدهون بشكل نهائيا هو الحل للوصول للرشاقة، و هذه المعلومة خاطئة. و رغم أنها شائعة إلا أنه لا يجب الاعتماد عليها. الأهم في الحمية هو التعامل بشكل صحي مع الدهون، أي أن نتناول ما يكفي للحصول على حاجتنا اليومية دون الوصول إلى درجة تراكم الدهون و ظهور السمنة. لتحقيق ذلك يجب معرفة الدهون السرية التي يجب الابتعاد عنها قدر الإمكان لضمان صحة جيدة.

اللحوم والدواجن اللحوم تحتوي على نسبة عالية من الدهون الواضحة، التي تمنح الجسم ما يحتاجه من الحديد و فيتامين ب و الزنك. و لكن من الأفضل الابتعاد عن تناول الأنتركوت الغني بالدهون بنسبة 11 بالمائة و تعويضه بلحم الحبش الذي لا تتجاوز فيه الدهون 1.25 بالماءة و الستيك و الروزبيف التي تحتوي على نسبة 2.5 بالمائة من الدهون. يفضل تناول اللحوم أو الدواجن مرة واحدة في اليوم، و تعويض اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء لصحة أفضل.

الزبدة أو القشدة تتكون الزبدة او القشدة بشكل أساسي من الدهون، لذلك يكون من السهل تحديد الكمية التي نتناولها، مثلا يمكن استعمال قطعة صغيرة فقط من الزبدة في طبق المعكرونة أو الأرز أما بالنسبة للقشدة الطرية فيكفي استعمال ملعقة كبيرة لتحضير الحساء مثلا لشخصين. في اليوم يمكن تناول القليل من الزبدة على قطعة من التوست خلال الإفطار. أما في الطهو فيمكن استعمال الكريمة اللباني في تحضير الشوربات و لكن لا يجب أن تتجاوز ملعقة كبيرة لشخصين.

الحلويات والكرواسون إذا كنت من المدمنات على تناول الحلوى، فمن الأفضل تناول الحلويات من نوع اللايت لأنه يدخل في تحضيرها الملونات و المكونات القليلة الدسم و الدهون، و من الأفضل تناول القطع التي تحضر من الفاكهة، و يجب الابتعاد عن الحلوى المحضرة من العجين و الكريم فقط. أما بالنسبة للكمية المناسبة تناولها فمن الأفضل أن لا تتجاوز قطعة حلوى واحدة و قطعة من الكرواسون في الأسبوع.

منتجات الألبان تحتوي منتجات الألبان على عنصر الكالسيوم و الكثير من البروتينات المهمة لتكوين لجسم، و لكن من الأفضل تناول الألبان قليلة الدسم لأن نسبة الدهون فيها أقل. فبالنسبة للجبن، فإن أكثر نوع دسم منه هو المطبوخ. لا تستعملي منتجات الألبان أكثر من مرة واحدة في اليوم.