أغرب المعلومات و الحقائق عن السوشي

عرف العالم تبادلا كبير و اختلاطا في الثقافات، حتى أصبح من الممكن أن تحصل على كل ما تريده من أي مكان في العالم بطريقة سهلة، و بسبب تلاقح الثقافات أصبحت المطاعم العالمية منتشرة في كل الدول و اختيار عدد كبير من الناس. و من أكثر المطاعم التي تعرف إقبالا في السنوات الأخيرة هو المطعم الآسيوي لما يضمه من أطعمة لذيذة، و لكن رغم ذلك فمازال عدد كبير من الناس لا يحبون تناول السوشي مع أنه أشهر طبق في آسيا، و ذلك راجع لبعض المعلومات الخاطئة . لذلك جمعنا أهم المعلومات و الحقائق التي تخص طبق السوشي الشهير.

قائمة حقائق عن السوشي

أولا: أكلة السمك النيء بدون طبق الأرز يسمىساشيمي .

ثانيا: كلمةFunazushiتعني عملية تخمير الأسماك من خلال لفها في الأرز المخمر الذي يحتوي على نكهة حامضة، أما مذاق السمك الحامض فيسمىأوماميو هذا الطبق تقدمه أسرة يابانية شهيرة منذ أكثر من 18 جيل.

ثالثا: أول شخص أجنبي تناول السوشي من خارج اليابان كان سنة 1953، خلال تقديم الأمير أكيهيتو هذه الأكلة لمسؤولين من أمريكا.

رابعا: إدخال خل الأرز للطبق جعل طريقة تحضير السوشي تتغير، لأنه بدون هذا المكون لم يكن ليحظى بهذا الإقبال أبدا.

خامسا: يحب طهاة السوشي ان يتناوله الزبائن بأيديهم.

سادسا: إذا أردت أن تغمس قطعة سوشي النيجيري في صلصة الصويا فيجب أن تغمس السمك فقط و ليس الأرز، و ذلك لأنه من الممكن أن يتفتت الأرز في صحن الصلصة.

سابعا: يستعمل الزنجبيل في تنظيف براعم التذوق في اللسان خلال أكل أنواع مختلفة من السوشي.

ثامنا: عندما تطلب صحن السوشي فمن الأفضل أن تتناول أنواع السمك الخفيفة في الأول.

تاسعا: تم إدخال سمك السلمون لأول مرة إلى اليابان في سنوات الثمانينات من طرف النرويج.

عاشرا: سوشي النيجيري يجب أن يؤكل بقضمة واحدة و ليس العديد من القضمات.

الحادي عشر: ينصح اليابانييون بتناول حساء الميسو في نهاية الوجبة من اجل المساعدة على الهضم.

الثاني عشر: أفضل الطهاة في فن تحضير السوشي يقومون بتدليك الإخطبوط قبل أن يحضروا الطبق.

الثالث عشر: أكدت خبيرة أمريكية في التغذية بأن السوشي وجبة سيئة للصحة، و ذلك لأن النسخة الأمريكية منه تحضر بنسبة بكثيرة من الكربوهيدرات و الدهون و الصوديوم و هي : لفائف تمبورا الجمبري . كما أن تناوله باستمرار قد يسبب الإصابة بطفيليات تعيش في السمك النيئ.

الرابع عشر: أغلب طهاة السوشي في أمريكا ليس لديهم خبر لمدة سنتين في هذا المجال و هي المدة المطلوبة لتكون طاهي سوشي في اليابان، فهم يكملون تدريبهم في شهور قليلة.