٥ أطعمة تعرض حياتك وحياة عائلتك للخطر احذري منها

إن الغذاء هو المصدر الرئيسي للحصول على الطاقة، ولذلك يجب الاهتمام بالأطعمة التي نقوم بتناولها من أجل الحفاظ على صحتنا وصحة أولادنا، وهنا سوف نذكر لك خمسة أطعمة قد تضر بصحتك وهى :-

1- المعلبات: قد يكون التعليب ذو المستوى المنخفض من الحامض لبعض الأطعمة كالجزر والفاصوليا وغيرها مضرا بالصحة؛ حيث من الممكن أن يؤدى ذلك إلى التسمم لأن المواد المعلبة غالبا لا تصل لدرجه حرارة مناسبة؛ ولا يتم ضغطها بشكل جيد للتخلص من جزيئات التسمم والتي قد تسبب تلوث في الغذاء.

كيفية الكشف عن ذلك ؟ إذا كانت علبة الطعام سيدتي منتفخة وتحدث صوتا عند خروج الهواء عند فتح العلبة فإنها بلا شك تحتوى على مادة سامة وقد تؤذى الخلايا العصبية وتؤدي لحدوث الشلل لا قدر الله.

2- صوديوم نيترايت: يوجد العديد من اللحوم وبخاصة النقانق التي تحتوى على النيترايت وهي مادة تستخدم لتثبيت اللون والحفاظ على نظافة الطعام من الميكروبات، النيترايت مادة غير مؤذية، ولكن المشكلة تكمن في تأكسدها وتحولها لمادة سرطانية لذا عند شرائك أيا من أنواع اللحوم حاولي الابتعاد عن الأنواع المحتوية على تلك المادة، وفى حالة ما إذا تناولتي طعاما يحتوى عليها قومي بعدها بتناول البرتقال مباشرة لأنه يعمل على منع التأكسد.

3- الدهون المشبعة (المهدرجة): الدهون المشبعة نوع من أنواع الدهون الصناعية وهى ضارة جدا وقد تصبب تصلب الشرايين على المدى البعيد وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وربما تصل إلى تعطل المخ والشلل التام، وتوجد الدهون المشبعة في بعض الزيوت والسمن بالطبع بكافة أنواعها وزيت النخيل، ويتم صنع بعض أنواع من الحلوى باستخدامها كالفطائر والبسكويت، وعليك سيدتي توخي الحذر لما يلي:-

إن استخدامك زيت القلي أكثر من مرة يتسبب في هدرجته، والحل هو استخدام الزيت مرة أو مرتين فقط مثل زيت عباد الشمس أو دوار الشمس وزيت الذرة وزيت الكانولا.

4- الحلويات والسكريات: مما لاشك فيه أن تناول السكريات والحلويات بكثرة يسبب نوعان من الأضرار أولهما تسوس الأسنان وثانيهما البدانة، فنجد أن من يفضلون تناول الحلويات والسكريات بكثرة يبتعدون عن تناول الخضر والفاكهة والأطعمة الصحية مما يسبب لهم أضرار صحية.

5- الغلوتامات: مادة تعمل كمكسب طعم في بعض الأطعمة مثل مرقة الدجاج وبعض الأطعمة الصينية، وللأسف فهي تضر بالجهاز العصبي والأعصاب الطرفية، مما يؤدى إلى عدم الإحساس بالأطراف، كما أنها تحدث مضاعفات خطيرة لمرضى السكري.