3 حلويات مناسبة لشاي العصر …!
لشاي العصر نكهةٌ لذيذة .. خاصةً إذا جاءت معهُ حلويات خفيفة لطيفة والآن نقدم لكِ أشهى الحلى لأشهى جلسة .. وإليكِ ..
الحلى الأول. كيكة القرفة.
المقادير المطلوبة :
5بيضات . 2 كوب من السكر . كوب حليب. 3 معالق صغيرة بيكنج باودر . كوب من الزبدة المذابة . 2 كوب ونصف من الدقيق . معلقة صغيرة من الفانيليا . ملح حسب الرغبة . معلقة كبيرة من القرفة . معلقة كبيرة طحينة .
خطوات عمل كيكة القرفة :
قومي سيدتي بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية .
وبعد ذلك في الخلاط الكهربائي قومي بخفق البيض جيدا مع الفانيليا .
ثم قومي بإضافة الزبدة والسكر ثم قومي بمتابعة الخفق .
وبعد ذلك قومي سيدتي بسكب الحلبي فوق المكونات السابقة وأضيفي أيضا الملح والبيكنج باودر .
وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق تدريجيا مع قيامك بالإستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات معاوبعد ذلك قومي بإضافة القرفة وقومي بالخلط جيدا .
وبعد ذلك قومي سيدتي بدهن قالب الكيك بالطحينة ثم قومي بسكب المزيج فيه .
ثم قومي بإدخال القالب الفرن واتركيه لمدة 40 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج الكيك .
وآخيراً .. قومي سيدتي بتقديم كيكة القرفة باردة مع الشاي لنكهة مميزة ..
الحلى الثاني تارت كريمة الفستق..
المقادير المطلوبة :
مربى توت بري أحمر .
كوب من الفستق الحب .
140 جرام من عجين الفستق ” عبارة عن فستق معجون بماء الورد ” .
100 جرام دقيق .
2 معلقة صغيرة من روح اللوز .
140 جرام لوز مفروم .
4 صفار بيض .
2 حبة بيض .
200 جرام من السكر البني الخرز .
200 جرام زبدة .
كريمة الفستق :
ماء مثلج عند الحاجة . 3/4 كوب زبدة . رشة ملح . 2 كوب دقيق .
خطوات التحضير :
قومي بخفق الزبدة والسكر معا حتى يصبحا لونهما فاتح .
ثم قومي بإضافة صفار البيض والبيض وروح اللوز تدريجيا إلى خليط الزبدة مع قيامك بالإستمرار في الخفق .
وبعد ذلك قومي بنخل الدقيق والفستق المفروم واللوز ثم قومي بإضافتهم إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في الخلط حتى تمتزج المقادير معا جيدا .
ثم قومي بإضافة معجون الفستق وقومي بخفقه مع الخليط وبعد ذلك قومي بإضافة الفستق الحب .
وبعد ذلك قومي بوضع مربى التوت فوق العجين .. ثم قومي بوضع كريمة الفستق فوق المربى . ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية ولمدة 20 دقيقة ..
وآخيراً تترك لتبرد وتقدم مع شاي العصر ..
الحلى الثالث حلى مثلثات التوفي
المقادير المطلوبة :
كوب وربع من الحليب للطبقة الأولى .
علبة قشطة للطبقة الأولى .
نصف كوب سكر للطبقة الأولى .
معلقة صغيرة بيكنيج باودر للطبقة الأولى .
3 حبات من البيض للطبقة الأولى .
معلقة صغيرة من الفانيليا للطبقة الأولى .
حبة زبدة للطبقة الأولى .
3 حبات من الجبنة السائلة للطبقة الثانية .
علبة قشطة للطبقة الثانية .
نصفف كوب سكر للطبقة الثانية .
نصف كوب حليب بودرة للطبقة الثانية .
خطوات التحضير :
لتحضير الطبقة الأولى . يتم خلط السكر مع القشطة والبيكنج باودر والبيض والفانيليا والزبدة في الخلاط الكهربائي بصورة جيدة . وبعد ذلك يتم إضافة الحليب إلى المزيج الناتج برفق ثم يتم خلط المكونات معا جيدا حتى تتجانس المقادير معا . وبعد ذلك يتم وضع نصف كمية العجينة في صينية ثم يتم إدخالها الفرن من الأسفل وتترك لمدة 10 دقائق وبعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد
لتحضير الطبقة الثانية . يتم وضع كلا من السكر وحليب البودرة والجبنة السائلة والقشطة في الخلاط الكهربائي . وبعد ذلك يتم إضافة خليط الطبقة الثانية فوق خليط الطبقة الأولى م نعيد إدخال الصينية إلى الفرن ولكن توضع من الأعلى كي تحمر قليلا . وبعد ذلك تخرج الصينية من الفرن وييتم وضع عليها باقي خليط الطبقة الأولى . وبعد ذلك تدخل الصينية الفرن مرة أخرى من أعلى حتى تنضضج وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد وبعد ذلك يتم إدخالها إلى الثلاجة كي تتماسك . وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى مربعات ومن ثم إلى مثلثات ثم تقدم .