تعرفي على أصول أشهر الأطباق العالمية
هناك الكثير من الأطباق المشهورة عالميا و التي تقدم في كل مطاعم العالم و لكن لا يعلم الكثيرون مصدرها و لا أصلها. لذلك سنعرض عليك أصل بعض الأطعمة العالمية و منشأها.
فطائر السلطعون CRAB RANGOON تعتبر فطائر السلطعون المقلية من ألذ الماكولات التي يحبها الكثيرين، لذلك فإن فطائر السلطعون المقلية تتميز بحشوتها من الجبن الكريمي و لحم السلطعون اللذيذ. و غالبا ما تقدم هذه الفطائر على قوائم المطاعم الصينية و التايلندية في الولايات المتحدة الأمريكية و لكنك لن تجد هذه الأطباق في دول آسيا.
دجاج تيكا ماسالا يعد طبق دجاج تكا ماسالا من أكثر الأطباق العالمية شهرة التي يمكن اعتبارها من المأكولات الهندية الشهية، و لكن هذا الطبق المحضر من الدجاج المطهو في صلصة الطماطم المتبلة تم ابتكاره في المملكة المتحدة و ليس في الهند حسب تأريخ المأرخون على الأصل الدقيق لهذا الطبق.
دجاج تسو GENERAL TSO’S دجاج جينيرال تسو هو عبارة عن قطع من الدجاج المقلي المغطى بالصوص الحلو و الحامض، و يقدم هذا الطبق في أغلب المطاعم الصينية في الولايات المتحدة. و قد سمي هذا الطبق على اسم قائد الجيس لسلالة تشينغتسو تسونج تانجو لكن هذا الطبق رغم ذلك تم ابتكاره في امريكا و مازالت الروايات مختلفة حول أصل الطبق.
تشيميتشانجا هذا الطبق هو عبارة عن شطيرة بوريتو المقلية و لكن لم يحدد المؤرخون من قام بابتكار هذا الطبق. و لكنهم يقولون أنه في الغالب ظهر في الأربعينات و الخمسينات، بفعل الصدفة، حيث أسقط احد الطهاة في أريزونا بالخطأ شطيرة بوريتو في المقلاة دون قصد. في حين يقول آخرون أن صاحب مطعم في مدينة فينيكس في أريزونا هو أول من قام بقلي البوريتو ليبقضى طازجا لمدة اطول.
اللحم المحفوظ والملفوف لا شك أنك ستجد هذا الطبق في قوائم الطعام و الحانات في إيرلندا، و لكنه رغم ذلك ليس من الاطباق الأيرلندية الأصلية. و ذلك لأن الأيرلنديون كانوا يستعملون الأبقار كمصدر لمنتجات الألبان عوض مصدر للحوم، و في احتفالاتهم بيوم القديس باتريك كانوا يتناولون لحم الضأن و لم يستعملوا الأبقار إلا للتخلص من المجاعة الكبرى في منتصف القرن التاسع عشر. و يقول المؤرخون أن طبق chop suey يعود أصله إلى الصين رغم انه يباع على انه طبق صيني أمريكي.
