عمل باتيه أو سويسرول بمربى الفراولة
الباتيه أو السويسرول هي أحد أنواع الحلويات الخفيفة و المفضلة عند الجميع. فإذا كنت لا تجيدين طريقة تحضيرها في المنزل، إليك هذه الخطوات التي تساعدك على تعلم تحضيرها بالشكل الذي تحبينه من خلال مكونات بسيطة و بالصور. تابعي معنا الخطوات و لا تنسي احترام المقادير.
مكونات سويسرول الفراولة
مقادير العجينة: 2 صفار بيضة 160 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة 100 غرام كريمة ملعقة طعام من صودا الخبز 350 إلى 400 غرام من الدقيق
مقادير الحشو: مربى الفراولة أو أي مربى تفضلينه، مكسرات مطحونة، سكر ناعم
طريقة تحضير سويسرول الفراولة أولا: لتحضير العجين نقوم بخلط كل المكونات ما عدا الدقيق و نمزجهم جيدا ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة و نتركها لترتاح من 7 إلى 10 دقائق.
ثانيا: فوق سطح مرشوش بالدقيق نقوم بفرد العجينة على شكل مربع و يمكن أن نستعمل النشابة. ثالثا: ندهن العجينة بالمربى و نغطى السطح تماما بطبقة المربى. رابعا: نقوم بتقطيع العجينة إلى مثلثات كما هو واضح في الصورة.
خامسا: نلف كل مثلث بداية من قاعدته أي الجهة العريضة حتى تصل إلى الجهة الرفيعة. سادسا: نرص لفائف السويسرول في صينية الفرن ثم نطلي السويسرول من الأعلى بقليل من البيض و نرش فوقها المكسرات.
سابعا: ندخل لفائف السويسرول إلى الفرن و نتركها حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نقوم بإخراجها من الفرن و نتركها لمدة 5 دقائق حتى تبرد ثم نرش فوقها السكر الناعم و نقدمها دافئة للاستمتاع بطعم المربى و المكسرات عليها.
ما هي القيمة الغذائية للمربى؟ أولا: يحتيو المربى على نسبة عالية من الفيتامينات و العناصر الغذائية و الأملاح المعدنية مثل فيتامين ب لذلك فهي مهمة لصحة الجهاز العصبي و البشرة.
ثانيا: يحتوي المربى على نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم لذلك فهو يساعد على زيادة قوة و كثافة العظام و تقوية الأسنان. ثالثا: يحتوي المربى على نسبة عالية من البوتاسيوم المهم لتخفيض ضغط الدم المرتفع.
رابعا: يحتوي المربى على نسبة مهمة من مادة البكتين التي تعد من الألياف الطبيعية التي تعمل على تعزيز وظائف الجهاز الهضمي إضافة إلى دورها في الوقاية من مرض السرطان. خامسا: يساعد المربى في علاج الأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية لأنه يزيد من إفرازات المعدة التي تشعر الفرد بالجوع.