خطوات بسيطة لتحضير مربى البرتقال المنزلي

في موسم الشتاء الذي تكثر فيه الحمضيات، تفكر الكثير من الأمهات في تحضير مربى البرتقال للاحتفاظ به و لكن لا تجيد طريقة تحضيره. هنا سنقدم لكم وصفة عمل مربى البرتقال لتتمتعي بتناوله مع الخبز المحمص أو البسكويت في الصباح مع العصائر أو استعماله في تحضير الحلويات. هذه الوصفة سهلة في التنفيذ و يمكن أن تقومي بها بنفسك.

مكونات مربى البرتقال 1 كيلو من البرتقال 750 جرام أو 1 كيلو من السكر 1 كأس من عصير البرتقال حبة ليمون واحدة كأس من قشر البرتقال برطمانات مناسبة للتعبئة

طريقة عمل مربى البرتقال أولا: يجب اختيار البرتقال الطازج و ليس البرتقال اللين أو المتعفن او المشوه. ثم غسله جيدا و وضعه في البراد لحين الحاجة.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b1%d8%a8%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-1

ثانيا: نغسل البرطمانات جيدا و نعمقها و نستعملها عندما تجف مباشرة و تصبح جاهزة للتعبئة. ثالثا:نزيل القشرة الخارجية للبرتقال و الليمون باستعمال مقشرة الخضروات و لكن لا يجب استعمال سوى كأس واحد من القشور.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b1%d8%a8%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-2

رابعا: أزيلي الجزء الأبيض من البرتقال بأصابعك و تخلصي منه لأنها يعطي مذاق إسفنجي للمربى, خامسا: نقطع البرتقال و الليمون إلى نصفين. ثم نقطعها على شرائح رقيقة و نعمل على إزالة البذور الموجودة في داخلها.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b1%d8%a8%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-14

سادسا: نضيف السكر إلى البرتقال المقطع و نتركه لمدة بضع ساعات.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b1%d8%a8%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-3

سابعا: نضع شرائح البرتقال و الليمون و قشر البرتقال في وعاء و نضعه فوق النار و نتركه حتى يغلي على نار متوسطة. ثامنا: عندما يغلي الخليط نخفض درجة الحرارة و نقلب بين الحين و الآخر باستمرار حتى لا تتراكم المكونات في الأسفل.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b1%d8%a8%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-8

تاسعا: نترك الخليط على النار الهادئة حتى ينقص حجم المزيج إلى الثلث من حجمه الأصلي و يصبح سميكا. عاشرا: نضيف المزيد نصف كأس من قشر البرتقال و نتركه يطبخ مدة 50 دقيقة. الحادي عشر: نترك الخليط حتى يبرد تماما و نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة. لا يجب استعمال غطاء الوعاء حتى لا يتحول البخار لماء. الثاني عشر: نملئ البرطمانات إلى أن يبقى تقريبا 2 بوصة فارغة ثم نغلقها بإحكام جيدا. نضع البرطمانات في وعاء من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة لأنها يقلل من التلف.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b1%d8%a8%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-9-300x235

ملاحظة: عندما تضاعفي الكميات يجب أن تضاعفيها بقدر متساوي من السكر و البرتقال حتى تحصلي على النتيجة الجيدة.