خطوات تحضير كرات السمك و البطاطس المقلية

الجميع يحب السمك و لكننا نقبل أكثر على الوصفات الجديدة مثل كرات السمك. صحيح أنها لذيذة و مغذية لكن الكثير من السيدات لا يتقن تحضيرها على أصولها، لذلك سنقدم لك خطوات تحضيرها بالصور. هذه الوجبة حقا ذات طعم رائع و شهي و يحبه الأطفال.

مقادير التحضير نصف كيلو من البطاطس 300 غرام من السمك بصلة بحم 160 غرام تقريبا حبة بيض 50 جرام من الدقيق 4 ملاعق زبدة 3 ملاعق بقدونش 3 أرباع ملعقة ملح ربع ملعقة فلفل أسود مطحون 160 مل من اللبن ملعقتين زيت زيتون

طريقة التحضير أولا: قشري البطاطس و ضعيها في الماء على النار لمدة 18 دقيقة بعد بدء الغليان حتى تطهي.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-11

ثانيا: في هذه الأثناء أضيفي السمك في وعاء مع الحليب ثم اتركيه على النار الهادئة لمدة 8 دقائق حتى يتفتت اللحم.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-2

ثالثا: قشري البصلة و قسميها إلى نصفين ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة متصلة بجذر البصلة و قطعي الباقي إلى شرائح صغيرة.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-6

رابعا: ضعي نصف كمية الزبدة في المقلاة ثم ضعي البصل و اطهيه حتى يصبح لونه شفافا ثم ارفعيه من على النار. خامسا: نخرج السمك من الحليب و ننزع الجلد من السمك لكن دون التخلص من الحليب.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-9

سادسا: نهرس السمك قليلا بالشوكة و نضيف له الجمبري حسب الرغبة. عندما تطهى البطاطس نزيلها من على النار و نتركها جانبا.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-10

سابعا: نضيف من الزبدة و الملح و الفلفل إلى البطاطس. ثم نهرسها بالشوكة و نضيف لها الحليب المتبقى و نستمر في الهرس و لكن يجب أن تبقى متماسكة.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-15

ثامنا: نقطع البقدونس إلى أجزاء صغيرة ثم نضيف باقي مكونات كرات السمكالسمك و البطاطسو نقلبها جيدا بالملعقة و نضيف الملح و الفلفل لضبط الطعم. تاسعا: نقسم الخليط لقطع صغيرة على شكل كرات و نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم نحضر طبق فيه الدقيق و آخر فيه البيضة و الثالث فتات الخبز.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-17

عاشرا: نضع زيت الزيتون في المقلاة مع قطعة زبدة و نتركهما حتى يذوبان. نخرج كرات السمك من الفريزر و نضعها في الدقيق ثم في البيض ثم في فتات الخبز.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-18

الحادي عشر: نضع قطع كرات السمك في المقلاة و نتركها حتى تتحمل جيدا لمدة دقيقتين فتصبح ذهبية و جاهزة.

%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%ab%d9%82%d9%81-%d9%86%d9%81%d8%b3%d9%83-24