إعداد عجينة الدونات اللذيذة

الدوناتس إحدى الحلويات الأكثر شعبية في الدول الأجنبية. فهي حلوى مختلفة في الطعم و يمكن تزيينها بأشكال متنوعة و جذابة. و لكن طريقة تحضيرها ليست بالصعبة، اتبعي هذه النصائح و الخطوات لتحصلي على الدوناتس اللذيذة . يمكنك في النهاية أن تزيني الدوناتس بالشوكولاته أو محلول السكر أو القليل من القرفة أو السكر الناعم كما تشائين. لكن هذه الوصفة تعتمد على إضافة المكسرات و الزبيب إليها.

مقادير الدوناتس كأس من الحليب الفاتر ملعقتين صغيرتين من السكر المحبب ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة 350 جرام من الطحين ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحون ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح

تحضير عجينة الدوناتس إن أهم شيء قد تحضير العجين هو وزن الطحين جيدا و عدم تجاوز الكميات المحددة حتى لا تصبح العجينة جافة أو أن تكون العجينة غير مناسبة و لزجة و لا يمكنك السيطرة عليها. و يمكنك ان تنشطي الخميرة من خلال إضافة كأس من الحليب الدافئ إليها و لكن لا ينصح باستعمال الحليب الساخن لأنه لن يسمح بتنشيط الخميرة.

أولا: نجهز إناء لإضافة الحليب الدافئ و الخميرة و السكر و نتركهم معا لمدة 5 دقائق حتى تتحلل الخميرة. و يمكن خلط المكونات باليد.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-1

ثانيا: بعد مرور 5 دقائق نضيف الطحين و الملح و مسحوق جوز الطيب و الزبدة و البيض. نقوم بخلط المكونات كلها في سرعة منخفضة في الخلاط و نزيط من متوسطها قليلا و نترك كل الخليط حتى يعجن جيدا لمدة 7 دقائق.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1

ثالثا: للحصول على عجينة ناعمة الملمس و براقة مثل الموضحة في الصورة أضيفي القليل من الزيت إلى يديك و دلكي العجين جيدا ثم انقليه لوعاء آخر. رابعا: غطي الوعاء بمنشفة فضفاضة و اتركي العجين حتى ينتفخ و يصبح مرتفعا لمدة ساعة و قد يستغرق وقتا أطول إذا كان المكان باردا. خامسا:افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين و افرديه على شكل دائري حوالي 12 بوصة و رشي عليه القليل من الطحين على السطح حتى لا يلتصق.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-4

سادسا: من الأفضل أن تقطعي الدوناتس باستعمال القاطع الخاص، ثم جهزي الدوناتس في الصينية و رشي القليل من الطحين ثم اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يرتفع قليلا. سابعا: حمي الزيت بعد أن يرتفع العجين و ضعي فيها الدوناتس بلطف. ثم اطهي الدوناتس لمدة 45 دقيقة لكل جانب. عندما يصبح لون الدوناتس ذهبيا أزيليه من المقلاة و ضعيه على منشفة ورقية.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-6

ثامنا: الآن يمكنك أن تضيفي للدوناتس أي نكهة تريدين في الأعلى مثلا الشوكولاتة أو الكريمة أو السكر.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%af%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-7