أهم المواد الغذائية التي يجب أن تحضريها قبل رمضان
لم يبقى ليهل علينا شهر رمضان سوى ساعات قليلة، فلا تضيعيها بدون الاستعداد نفسيا و ماديا لبدء الشهر الطاعات و العبادة. و لكي تتفرغي للعبادة و الذكر و لتوفري الجهد خاصة في الأيام الأولى عليك أن تقومي بإعداد المواد الضرورية في مطبخك و التي تستعملينها دائما في تحضير الوجبات اليومية من فطور و سحور . تتسوق النساء بشكل كبير قبل هذا الشهر و لكن هذه الكمية من الطعام تحتاج إلى طرق لحفظها و تخزينها حتى لا تفسد و تكون سهلة الاستعمال. إليك أهم النصائح العملية لتوفير الوقت و الجهد في مطبخك خلال الشهر الكريم.
أولا: وزعي اللحم و الدجاج و الأسماك إلى أجزاء متساوية و احتفظي بها في أكياس مغلقة بإحكام في الفريزر إلى حين تحتاجينها. ثانيا: للحفاظ على سلامتك و سلامة أسرتك استعملي ملصقات ضعيها على العبوات و الأكياس بحيث تكتبين عليها تاريخ التخزين و التحضير قبل تخزينها في الفريزر. ثالثا: حضري كل الخضر التي تستعملينها بشكل دوري مثل الفاصوليا و الجزر و البازلاء و الباميا و نظفيها و قشريها و قطعيها و احتفظي بها في أكياس مغلقة بإحكام و صالحة للأغذية. رابعا: رتبي الفريزر بحيث تضعي كل الأطعمة المتشابهة في مكان محدد حتى لا تستغرقي وقتا في البحث عنها، حيث تكون الخضر في مكان و اللحوم في مكان آخر و الاجبان مع بعضها و الصلصات لوحدها. خامسا: دوني في ورقة كل الوصفات التي تفكرين في تحضيرها في مائدة رمضان اليومية ، انشئي جدولا للطهي حتى لا يرهقك التفكير فيما ستحضرينه في اليوم الموالي و حتى تتمكني من تقديم أطباق متنوعة و مغذية. سادسا: حضري الصلصات كصلصة المعكرونة و البيتزا و التتبيلات الاعتيادية الخاصة باللحوم و الدجاج و السمك ، و ضعيها في أوعية بلاستيكية و أغلقيها بإحكام و احتفظي بها في الفريزر لحين الحاجة.
هذه الطريقة ستوفر عليك الوقت و الجهد في تحضير الكثير من الوصفات خلال شهر الصيام، أما الوصفات المبتكرة و الجديدة فيمكنك أن تبدعي فيها في وقتها.
