كيفية عمل الوافل الشهية بالوافل
إذا كنت تحبين الفطائر فيمكنك أن تجربي الوافل في المنزل. و أفضل وقت قد تقومين فيه بذلك هو إجازة العمل لأنها يتطلب التركيز و إتباع الخطوات بنجاح حتى تضيفي المتعة لمطبخك و حتى تحصلي على الوافل بنفس الشكل الذي ترينه في المحلات الخارجية.
إذا كنت لا تمتلكين جهاز خبز الوافل فيمكنك أن تجهزي الوافل الملحي الصنع بدون استعمال المقلاة الحديد الخاصة بعلم الوافل. يمكنك اعتماد مقلاة الشواة في الطهي، و التي يمكنك استعمالها في العديد من الأغراض الأخرى مثل شوي اللحم و الخضروات و تحضير السندوتشات. صحيح أن النتائج تكون مختلفة في حال استعمال مقلاة الشواء لكن طعمها يكون مشابها و ملمسها و قرمشتها كذلك.
مقادير تحضير الوافل
مقادير الوافل: كأسين من الطحين بيضتان كأس و نصف من الحليب ملعقة سكر أبيض 4 ملاعق صودا الخبز نصف ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الجبنة للتزيين: نصف كأس من جبنة كريمي ربع كأس من السكر البودرة ربع ملعقة من مسحوق الليمون نصف كأس صغير من الشربات
خطوات تحضير الوافل أولا: نسخن المقلاة و في تلك المدة نقوم بخلط المكونات التالية: نخفق البيض في إناء كبير و نضيف له الطحين و الحليب و الزيت و مسحوق الخبز و الملح و الفانيليا حتى نحصل على خليط ناعم الملمس. ثانيا: بعد تسخين المقلاة نرش رذاذ الطبخ عليها ثم نصب الخليط على المقلاة حتى يصبح لونه بني إلى ذهبي.
طريقة تجهيز طبقة التزيين نحضر وعاء متوسط الحجم و نخفق فيه كل مكونات الجبن الموجودة لعمل الحشو ما عدا التوت و نملئ بها الوافل و نقدمه ساخنا مع إضافة التوت فوقه.
طريقة تجهيز الوافل بدون مقلاة خاصة أولا: نخلط مكونات الوافل باستعمال الوصفة السابقة ثم نجهز مقلاة الشواء و نسخنها فلى الموقد في درجة حرارة متوسطة.
ثانيا: نرش القليل من الماء على المقلاة لمعرفة درجة حرارتها و نبدأ بدهن مقلاة الشواء بالزبدة ثم نصب ملعقة من خليط الوافل و نتركها حتى يصبح شكلها دائريا. ثالثا: قد لا تكون الدوائر متساوية مثل مقلاة الوافل و ستكون غالبا على شكل سحابة.
رابعا: نضبط درجة الحرارة المتوسطة إلى منخفضة حتى نحصل على الوافل مطهو بشكل جيد. خامسا: نترك الخليط حتى تظهر عليه فقاعات في الأعلى و تصبح حوافه جافة. سادسا: نقلب الوافل على الجانب الآخر باستعمال ملعقة و للتأكد من تماسكه يمكن استعمال ملعقة للضغط عليه. سابعا: عندما يتحمر الجانب الآخر من الوافل نزيله من المقلاة و نضع الحشو الذي نفضله.
