أسرار نبات الخرشوف تعرفي عليها من هنا

أولاً : ما هو نبات الخرشوف ؟

نبات الخرشوف هو نبات تابع لفصيلة الخضروات, فهو يشبه الزهرة الكبيرة ذات أوراق متداخلة وفي أطرافها شوك, وهو معروف منذ القدم .

ويختلف الخرشوف علي حسب أشكاله وأحجامه وألوانه والبلد المزروع فيه, فمثلاً إذا وجدنا ثمرة الخرشوف كبيرة وذات لون أخضر, إذاً هذه الثمرة مزروعة في واحدة من هذين الدولتين (أمريكا أو فرنسا), وإذا وجدناها نفس اللون ولكنها أصغر قليلاً في الحجم, إذاً فهي مزروعة إما في دولة (أسبانيا أو تركيا أو الجزائر), وإذا وجدنا ثمرة الخرشوف ذات لون بنفسجي وحجم كبير, إذاً فنعلم أنها مزروعة أما في (إيطاليا أو مصر أو الأرجنتين).

وتعتبر الآن دولة إيطاليا هي التي تملك أكبر نسبة في زراعة الخرشوف حول العالم.

ثانياً: ما هي مكونات ثمرة الخرشوف ؟

نبات الخرشوف معروف بقيمه الغذائية التي لا غني عنها لجسم الإنسان.

– فهو يحتوي علي كمية كبيرة من الألياف الغذائية الهامة للتنشيط عمل الجهاز الهضمي.

– يضم داخل جزيئاته المعادن الصحية الرائعة منها (البوتاسيوم والمغنسيوم والكالسيوم).

– مليء بالفيتامينات التي منها فيتامين (ج, أ).

– يضم أحماض متنوعة مثل حمض (البيوتين والفوليك).

ثالثاً : لماذا يجب علينا تناول ثمار الخرشوف ؟

1- تأثيره علي المعدة :

بسبب احتوائه علي قدر كبير من الألياف الغذائية, فهو بالطبع يسهل من عمل الأمعاء, ويحفز إخراج الفضلات, ويحمي من الإصابة بالبواسير.

كما أنه يعمل علي علاج تقلصات المعدة, وتقليل الإنتفاخات, وإدرار البول.

وهو من الخضروات الجيدة والتي من الممكن أن يتناولها من يتبعون نظام غذائي للتخسيس, فهو يزيد من حرق الدهون, بالإضافة إلي احتوائه علي سعرات حرارية منخفضة, حتى وأن تناوله يشعر الشخص بالشبع, بسبب الألياف الغذائية الذي يضمها ضمن مكوناته.

2- تأثيره علي الكبد :

بسبب الدور الذي يقوم به نبات الخرشوف من إدرار البول, فبالتالي تناوله مفيد لصحة للكبد أيضاً, فهو بذلك يطرد السموم عبر البول, وينشط وظائف الكبد.

3- تأثيره علي المرأة الحامل :

تواجد الحديد به يجعله يملك قيمة غذائية عظيمة, لأن الحديد هو المسئول عن تكوين هيموجلوبين الدم الذي ينقل الأكسجين إلي الرئة, ومن ثم إلي جميع أجهزة الجسم, لكي تنعم المرأة الحامل والجنين بصحة جيدة, والجدير بالذكر أنه يزيد أيضاً من قوة العظام.

كما أنه يحتوي علي حمض الفوليك, وهو يهاجم مرض الأنيميا أو فقر الدم, الذي قد تتعرض له المرأة الحامل, فيؤثر ذلك علي صحتها.

و أيضاً يهاجم العيوب وتشويهات الأجنة داخل الرحم, هذا بالإضافة إلي الفيتامينات الكثيرة والمفيدة بالطبع للمرأة الحامل وللجنين.