تحضير طارط الشوكولاتة السائلة الشهي
تعتبر الطارط من أكثر الحلويات المفضلة و اللذيذة و غالبا ما يطلبها الصغار في محلات بيع الحلويات الكبرى. و رغم كونها تصنف من الأطباق الدسمة إلا أنها تتميز بمذاق شهي يتنوع بتنوع الحشوات. فيمكن أن تكون محشوة بالفواكه أو المربى أو الشوكولاته و هي الأكثر طلبا في كل محلات الحلويات للكبار و الصغار.
هذه الوصفة يمكنك ان تحصلي عليها في منزلك فهي لا تحتاج إلى الكثير من الاحتراف كما تظنين، المهم هنا هي دقة المقادير، لكن الوصفة التي نقدمها سهلة جدا سريعة مع مقادير متوفرة في كل منزل و ليس غالية الثمن، الشيء الذي يجعله طبقا سهل التحضير لاستقبال الضيوف.
معلومات عن التحضير زمن التحضير: 60 دقيقة وقت الطبخ: 30 دقيقة تكفي: 8 أفراد
مقادير التحضير 400 غرام من عجينة الطارط الجاهزة نصف كيلو من الشوكولاته حبتان من البيض كأس كبير من الحليب أو نحو 200 مل. صفار بيضة واحدة ربع ملعقة ملح
طريقة التحضير أولا: نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل تحضير الطارط. ثانيا:نفرد عجينة الطارط الجاهزة في صينية مسطحة و خاصة و نرتب الحواف بالعجينة حتى تصبح متسعة من الوسط لإضافة الحشوة.
ثالثا: نضغط على العجينة و نزيل الزوائد من الأطراف ثم نقوم بعمل ثقوب بالشوكة حتى لا تنتفخ العجينة خلال الخبز. رابعا: نغطي العجينة بالفويل أو ورق الألمنيوم قم نضع فوقها القليل من الحبوب الجافة مثل الفول حتى لا ترتفع خلال الخبز. نترك العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا في الأسفل.
خامسا: نخرج صينية الطارط من الفرن و نزيل البقول و ورق الفويل و نعيدها للفرن حتى تتحمر مدة 5 دقائق. سادسا: نعمل حمام مائي لإذابة الشوكولاته على نار هادئة و نقلبها باستمرار.
سابعا: نسخن الحليب و الكريمة في وعاء على نار متوسطة الحرارة. ثامنا: نخفق البيض و صفار البيض مع الملح و نضيفه بالتدريج لخليط الشوكولاته و نحن نقلب جيدا.
تاسعا: نضب خليط الشوكولاته و الحليب و العجين لعجينة الطارط المخبوزة و ندخلها للفرن من جديد حتى تتماسك مكونات الحشوة لمدة 5 دقائق.
عاشرا: نخرج الصينية من الفرن و ندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم نقدمها باردة. يمكن أن نقدم الطارط مع القليل من الآيس كريم الفانيليا أو القشدة.